Peso do Alimento: Cru vs Cozido
Calcule a variação de peso (perda ou ganho) para planejar compras e prever o rendimento real das suas receitas com precisão.
Peso Cozido Estimado
700g
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Conversão de Tamanhos
Categoria
Peso do Alimento: Cru vs Cozido
De
Para
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Os resultados são baseados em tabelas de equivalência padrão e podem variar por fabricante e região.
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Sua referência global para conversão de tamanhos
Notas Técnicas e Observações
O rendimento de cada alimento varia conforme a técnica aplicada (grelhar, cozinhar, fritar, assar).
Alimentos que PERDEM peso (desidratação): • Carnes vermelhas: perdem 25-30% (500g cru = 350-375g cozido) • Frango: perde 25% (1kg cru = 750g cozido) • Peixe: perde 20-25% • Bacon: perde 40-50% (gordura derretida) • Linguiça: perde 20-25%
Alimentos que GANHAM peso/volume (absorção de água): • Arroz branco: rende 3x (1 xícara crua = 3 xícaras cozido) • Feijão: rende 2,5x (1 xícara cru = 2,5 xícaras cozido) • Macarrão: rende 2-2,5x • Lentilha: rende 2-2,5x • Grão-de-bico: rende 2,5x
Vegetais (variam conforme preparo): • Espinafre: reduz 90% do volume (murcha muito) • Brócolis: perde 10-15% de peso • Batata: mantém peso similar
Nota Técnica: O rendimento real depende do tempo de cocção, temperatura e teor inicial de umidade. Valores baseados em tabelas técnicas de rendimento culinário.
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