Leitura de Rótulos Culinários
Entenda os rótulos nutricionais e converta as porções em gramas/ml para medidas práticas do dia a dia.
Dicas de interpretação para converter porções declaradas em rótulos nutricionais para medidas caseiras.
Observação: valores podem variar por marca e preparo.
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Conversão de Tamanhos
Categoria
Leitura de Rótulos Culinários
De
Para
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Os resultados são baseados em tabelas de equivalência padrão e podem variar por fabricante e região.
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Sua referência global para conversão de tamanhos
Notas Técnicas e Observações
Como Ler Rótulos Nutricionais:
Informações Obrigatórias (Brasil - ANVISA): • Porção: quantidade média recomendada para consumo • Medida caseira: equivalente em colheres, xícaras, unidades • %VD: percentual do Valor Diário recomendado (base 2000 kcal) • Valor energético: calorias por porção • Carboidratos, proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibras, sódio
Dicas Práticas: • Compare sempre pela MESMA QUANTIDADE (ex: 100g), não pela porção sugerida • Ingredientes aparecem em ordem decrescente (o primeiro é o mais abundante) • 'Zero trans' pode ter até 0,2g por porção • 'Light' tem 25% menos de algum nutriente comparado ao original • 'Diet' é isento de algum nutriente (geralmente açúcar)
Conversões Úteis: • 1 colher (sopa) de azeite = 13ml = ~14g • 1 colher (sopa) de açúcar = 12g • 1 colher (sopa) de farinha = 7,5g • 1 colher (chá) de sal = 5g • 1 xícara de arroz cru = 200g • 1 xícara de feijão cru = 180g
Atenção ao Sódio: • Baixo sódio: até 120mg por 100g • Moderado: 120-600mg por 100g • Alto: acima de 600mg por 100g • Limite diário recomendado: 2000mg (2g)
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