Cálculo de Custos e Ficha Técnica
Defina preços de venda lucrativos entendendo o custo real de produção de cada prato ou produto.
Custo Total
R$ 33.00
Por Porção
R$ 8.25
Escala de Produção
30 PESSOAS
R$ 248
50 PESSOAS
R$ 413
100 PESSOAS
R$ 825
Os cálculos incluem o custo proporcional do ingrediente + margem de perda e segurança definida.
SizesGrid
Conversão de Tamanhos
Categoria
Cálculo de Custos e Ficha Técnica
De
Para
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Os resultados são baseados em tabelas de equivalência padrão e podem variar por fabricante e região.
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Sua referência global para conversão de tamanhos
Notas Técnicas e Observações
Considere o custo do ingrediente limpo (após aplicar o Fator de Correção) para obter a precificação correta.
Gestão Profissional: Esta ferramenta calcula custos diretos de ingredientes. Não esqueça de incluir custos fixos (EPI, aluguel, luz) na sua precificação final.
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